Bosanski sahan

Posted on Posted in Slana jela

Bosanski tanjir/sahan predstavlja kombinaciju omiljenih bosanskih jela: Sarme, punjenog paradajza, luka, tikvica…

Bosanci vole punjeno povrće pa se tako može puniti sve sto poželite. Ovoga puta sam punila paradajz, luk i zamotala sarmu.

Za 4 porcije, potrebno je:

300 g mljevene junetine,

1 velika glavica luka,

1 velika mrkva,

4 paradajza,

šolja riže,

šolja brasna,

sol i biber,

crvena paprika, ulje

Od mljevenog mesa, mrkve, riže i malo mrkve brašna napraviti smjesu kao za sarmu.

Pripremiti povrće, luk kratko skuhati kako bi se režnjevi lako odvojili jedan od drugog, kako bismo ih kasnije punili. Paradajz izdubiti a sjemenke i sadržaj sačuvati.

Puniti smjesom povće  koje smo pripremili i peći na 250°C prvih 15 minuta. Za to vrijeme napraviti zarpšku. Zagrijemo dvije kašike ulja i dodamo jednu kašiku crvene paprike, zatim dodamo i sadržaj iz paradajza koji smo sačuvali. Tome dodamo ½ l vode i dodamo u punjeno povrće, pa smanjimo na 220°C.

Pečemo jos 30 minuta. Najbolje je servirati uz kiselu pavlaku ili jogurt.

 

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *